Estamos na altura da Páscoa, e todos os anos nesta altura costumo colocar um ovo de porcelana com amêndoas de chocolate sobre o móvel da cozinha, este ano não foi excepção, contudo o meu "ratinho de estimação", este ano desaparece com as amêndoas, sou eu a colocar e elas a desaparecerem!!!
Então no Domingo invés de amêndoas de chocolate optei por colocar amêndoas apenas de açúcar, ninguém rouba!!!!!!
Assim como a Mia já não "ataca" as amêndoas, decidi fazer-lhe uma surpresa!
A marota tentou descobrir, mas não conseguiu!!!
Cheesecake de Mirtilo
Base
150g de bolachas lotus
50g manteiga
Numa picadora (eu usei a bimby) coloque as bolachas e reduza a pó. Acrescente a manteiga à temperatura ambiente e pique de modo a massa ficar homogénea.
Coloque sobre uma forma de fundo amovível e calque de modo a que esta unifique.
Leve ao frigorifico por 1 hora.
Recheio
2 pacotes de queijo tipo Philadélfia
1 pacote natas 35% gordura
100g de açúcar
1 colher de café de baunilha
1 colher chá de raspa de limão
20g de sumo de limão
No copo da bimby coloque todos os ingredientes e programe 2 minutos a velocidade 4.
Coloque sobre a base e leve ao frigorifico por 5 a 6 horas.
Cobertura
Doce de Mirtilo
500g de mirtilos congelados
250g açúcar amarelo
1 casca de limão
Coloque os ingredientes todos na bimby pique tudo na velocidade 10 por 30 segundos. Programe 50 minutos na velocidade 2 temperatura 100ºC.
No final retire e deixe arrefecer. Coloque sobre o recheio apenas no momento de servir!
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