Dia 19 de Quarentena e Almondegas com esparguete

Dia 19 de Quarentena!!!!

Hoje foi dia de ir às compras antes da Páscoa, ontem tentei mas depois de um belo bocado na fila a tentar entrar no Pingo Doce desisti!!!

Contudo hoje também tive de esperar mas optei por ir ao Intermarché. 

Na zona onde moro e na  minha opinião o supermercado que mais cumpre o isolamento no que refere o ir às compras é o Intermarché.

A espera aqui é razoável, não havia falta de produtos ao contrário como já presenciei noutros supermercados, e as distâncias de segurança encontram-se asseguradas e a ser cumpridas 

Acabei por demorar um pouco mais do que estava à espera e ao almoço resumiu-se a esparguete e a almondegas!! com uma sobremesa que fiz para a Mia durante a manhã de ontem!

Almondegas com esparguete

250g de esparguete

750ml de água

1 colher chá sal

1 colher sopa de óleo

Num tacho colocar a água com o sal e o óleo, levar ao lume até levantar fervura, de seguida acrescentar o esparguete e deixar cozer pelo tempo indicado na embalagem.

Escorrer e passar por água corrente. Reserve.

1 covete de almondegas de mistura bovino e suino

2 tomates maduros

1 cenoura cortada aos pedaços em forma de triangulo

1 cebola picada 

1 dente alho

polpa de tomate q.b.

picante a gosto

30 ml de azeite

20 cl de vinho branco

20 cl água

1 c. chá sal

2 caldos de carne

1 folha de louro

Pique a cebola e o alho, o tomate e corte a cenoura, e o louro. Junte o azeite, o vinho e a água deixe cozinhar por 3 minutos em lume brando.
Adicione as almondegas, o sal, os caldos de carne, deixe cozinhar por 20 minutos mexendo de vez em quando. se necessário acrescente mais água. Retifique os temperos.

Quando a cenoura estiver bem cozinhada está pronto a servir!

Num prato coloque o esparguete, por cima coloque as almondegas, e um pouco de molho, decore com manjericão fresco e sirva.