Mousse de manga

28 Março 2020

Hoje é sábado, planos para o fim de semana!
Voi lá, vamos ficar por casa!
Ainda estamos de quarentena, está  um dia muito bonito.
Ontem não  publiquei nada, estava muito desanimada, abril vai ser um mês complicado, eu vou ficar em casa presa no novo regime de trabalho, pelo menos durante este mês!

Vou ter de me reinventar, até porque não gosto muito de estar parada.

Hoje não nos levantamos muito cedo!
A Mia ainda dorme, o R. Preparou o leite especial de pequeno almoço, um dia destes publico como fica!
Eu preparei panquecas na bimby, ficaram muito boas, depois colocamos xarope de Acer.
Cá por casa adoramos as panquecas com xarope de acer.

Como decidimos aproveitar o dia de sol, preparamos entre os dois uma sobremesa bem fresquinha!

Mousse de manga

4 iogurtes de manga
1 lata leite condensado
1 lata polpa manga


Colocar os ingredientes todos numa taça e bater bem.
Colocar em copinhos ou tacinhas, decorar a gosto e levar ao frio durante 4 horas!

Bom apetite!

Pizza cogumelos

26 de Março de 2020

Mais um dia de quarentena... Parece que isto nunca mais acaba! Quero sair à rua ver as paisagens e estar entre a multidão.
A minha mãe passa a vida a dizer que estas notícias da DGS são muito boas, mas, cá para mim, são péssimas.
Eu não quero ter aulas no verão...

Mas hoje eu estou muito animada.
Eu e a minha mãe fizemos uma pizza para o jantar!!

Até abre o apetite!

Espero que gostem da receita.

INGREDIENTES:

• 1 base de pão caseiro
• Polpa de tomate
• 1 embalagem de queijo mozzarella 
• 1/4 de 3 tipos de pimento ( pode ter apenas uma variedade pimento)
• Cogumelos frescos
• Tomate cherri
• Oregãos
• Paio de lombo
• Azeite
• Manjericão

PREPARAÇÃO:

1. Preparar a base seguindo a receita de pão caseiro
2. Estender a massa
3. Colocar a polpa de tomate e de seguida, o queijo
4. Disponha os restantes ingredientes a seu gosto
5. Por fim, termine com um fio de azeite e leve a cozer em forno quente a 200ºC durante 10/15 min.

Bon apetit!

Pão caseiro

26 Março de 2020

Mais um dia em quarentena, hoje depois da comunicação da DGS as noticias começam a parecer animadoras!
Se bem que ainda será preciso um tempinho em casa, mas mais vale prevenir que remediar!

Mais um lindo dia de sol, mas infelizmente hoje está muito vento!

Já sairam as notas das provas, esta noite senti-me ansiosa, estou preocupada este período não foi fácil, a Mia aprontou um pouco, mas pronto finalmente tornou-se independente e já estuda sozinha!!!!

Bem não é totalmente verdade, ontem tive de dar uma explicação de ciências! E alonguei-me um bocado demais!!!!

Hoje voltámos a fazer pão!

Desta vez não correu tão bem como no sábado! Coloquei demasiado sal e depois tive dobrar a receita, para não correr muito mal!!!!!

Pão caseiro

1kg de farinha sem fermento
3 colher de café de sal
700ml de água morna
1 saqueta de fermento fermipan, ou 20g de fermento padeiro


Colocar todos os ingredientes no copo da batedeira, bater durante cinco minutos. Polvilhar com farinha.
Colocar película aderente, deixar levedar em sitio quente por 2 horas, tapado com cobertor.
Cresce cerca de 1 palmo.

Passado o tempo, retirar a pelicula e tende com ajuda de farinha.
Levar a cozer em forno pré aquecido a 250ºC. Deixar cozer entre 20 a 30 minutos.

Bom apetite!!!

Creme de couve com sementes de girassol

Hoje foi mais um dia de quarentena!

Pois é já vamos no 3º dia em casa, depois de uma semana em casa com o pai, agora a Mia está com os dois!

O R. passa os dias em reuniões via skype e slack, e outras tecnologias das quais eu não entendo!

Hoje também tive direito a uma reunião, mas foi rápido, nem uma hora e estava despachada!!!!

Foi dia de fazer croquetes, que tínhamos iniciado ontem à noite.
Aproveitamos e fizemos um creme de couve!

Super simples, e nesta altura em que ir às compras se tornou uma verdadeira aventura, ou não temos o que procuramos ou a fila é enorme, mais vale aproveitar o que temos em casa e sair o menos possível!

Assim, deixo aqui a receita que seguimos para fazer o creme de couve com sementes de girassol!

Almoçámos na rua! Estava um belo dia de sol! Para sobremesa preparamos um arroz doce, sem ovos é claro, neste momento a quantidade de ovos cá em casa está limitada.
Ficam as receitas para um dia mais tarde a Mia poder recordar!!!!

Creme de couve

1/2 cebola
1 cenoura
1 batata doce
couve aos pedaços
30g de azeite
sal q.b. (coloquei 2 colheres de café)
sementes de girassol

Coloque a cebola picada no copo da bimby, junte o azeite e programe 5 minutos velocidade 1, temperatura 100ºC.
Adicione os restantes ingredientes e junte água até ao limite máximo do copo.
Programe 30 minutos velocidade 1, temperatura 100ºC
Após terminar, triture tudo gradualmente de 10 em 10 segundo até atiingir a velocidade 10.

Nota: Como às vezes não corre bem costumo tirar os ingredientes do copo dividir em 2 partes e triturar, porque me faz sentir mais segura!

Bom apetite!

Porquê este blog?

Acordei e pensei, e agora?

De repente dou por mim, com tempo infinito sem saber em que gastar!

Antes corria, corria até mais não! Arranjava desculpas atrás de desculpas!

Não tinha tempo, não tinha tempo para a  minha Mia, não tinha tempo para o meu marido, não tinha tempo para ninguém!

Entre auditorias, análises, métodos, normas, não tinha tempo!

Simplesmente não tinha, ou também não fazia por ter! 

Tudo era mais importante, a carreira, o evoluir como profissional!

Por vezes questionei-me se foi por essa razão que não veio outro bebé!

Talvez tenha sido, talvez não!

A perda do meu pai ditou fim a esse sonho. 

Hoje por vezes dou comigo a pensar, gostava de ter tido outra criança! Mas não tive, e agora já não é altura!

Às vezes respondia isto ao R., mas sim nunca foi altura! 

Por mais que a Mia pedisse um mano, eu não sentia essa vontade!

Queria trabalhar e corria todos os dias como senão houvesse amanhã.

Contudo, agora tudo parou! Estou de férias! 

Por mais que não quisesse parar chegou a altura de tirar as férias em atraso! 

Entre a falta de trabalho, e o tentar arranjar uma solução para resolver toda esta situação! 

Sim, porque de repente o país parou!

O país parou, e nós parámos!

Desde o ultimo sábado dia 21 em casa, 24 horas por dia, com a Mia e o R, as possibilidades de sair são nulas, ou quase nulas, decidi que finalmente vou seguir com algo que vinha a prometer à princesa já há algum tempo!

Gosto muito de cozinhar, a minha cozinha é como um laboratório onde se experimenta, onde se cria!

Portanto decidi ensinar a princesa a cozinhar, diariamente passamos tempo juntas!

Cozinhamos, ela aprende!

Estamos juntas como mãe e filha, é muito bonito quando vemos que a nossa filhota gosta de aprender!

Ontem vimos o filme Júlia e Julie! Ela adorou!